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一只鸡和松茸菌类煲汤，天生天养好食材，无需太多调料夺鲜味，时间给予的火候才是最好的对待。
另一只做白切鸡，文臻一直认为，鸡的做法千变万化，各有好处，但唯有白切鸡才最见真味，最能考验鸡的品质和烹饪的精妙之处。
食材的处理，本就讲究存本味。
妙银蹲在她身边，本想帮忙的，结果刚一个转身，文臻就已经放完了血，再一个递水的工夫，鸡毛已经一根不剩，再一个转身，鸡骨都抽完了。寻常人没有这一步，文臻却一向对厨艺要求完美，残留在鸡骨中的血，会影响鸡肉的味道。
寻常人拔完鸡毛难免手上沾染，文臻把整治鸡处理得光滑美貌不过半刻钟，手指上一滴水都没沾着。
选了最大的锅，水滚下鸡，没过鸡近一半，文臻默默数到二十八，便熄火。水彻底降温后再重复开火，如此循环几次。
白切鸡以肉质细嫩鲜美，本味存真为上品，文臻有点可惜，随身带的自制酱油用完了，不然白切鸡配上她的酱油，这些人不吃跪了她不信。
又浸泡糯米，准备做腊味竹筒饭，将腊肉和菌类切碎加调料腌制，放入竹筒中。
她还顺便挖了些淮山茯苓，等下配着菌类，做药膳四臣汤。健脾益胃，补气宁神，给林飞白养养身子。
