85、土法制糖 (第2/7页)
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咚、咚、咚,伴随着菜刀不断撞击案板的声音,在王福成震惊的目光中,王程鹏三下五除二便将甜菜根完成了切丝,又快又好。
下意识问道：好侄子,你这刀功可不了得,你在什么时候学了这一手好厨艺
王程鹏谦虚一笑,说：随便鼓捣的假把式,只是看着唬人罢了。
看着案板上那均匀无比的甜菜根丝,王福成欲言又止,最终还是选择了闭嘴,自己现在哪有时间纠结什么王程鹏厨艺好不好的事情。
完成甜菜的切丝之后,又打了一小桶清水,王程鹏便开始了对甜菜根丝的炖煮。
在高温的促进下,甜菜根丝中蕴含的糖分不断析出,逐渐融于水中,最终化作了甜菜根渣。
用干净的纱布对甜菜根渣进行简单的过滤,便能够得到一锅干净清澈的甜菜糖水。
继续熬煮,控制火候蒸发掉甜菜糖水中多余的水分,便能够得到一锅甜菜糖浆。
饶是王程鹏就只准备了提纯五棵甜菜,上面的步骤仍然花费了他大量时间。
