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这道“蟹酿橙”蒖蒖是按林泓赠她手札上的菜谱制作：挖空橙子后榨取少许橙汁，再选几只湖蟹，拆出蟹肉蟹膏，盛入橙瓮，拌入橙汁，覆好枝顶，将橙子置入小甑中，在水里加入酒、醋蒸熟。
蒖蒖请帝妃以案上的醋、盐供食。皇帝尝了尝，笑道：“不错，有橙子清香渗入，这蟹肉蟹膏格外香而鲜，丰腴的蟹膏也不觉得腻了。摆盘也有巧思，新酒菊花，香橙螃蟹，十分应这时节的景呀。”
蒖蒖下拜行礼谢官家夸赞，起身时悄悄打量了他一下。官家约四十岁上下，鼻若悬胆，眉目清和，蓄有美髯。大概因勤练骑射，他肤色偏黑，但周身看来，仍是儒雅多过武人气质，此刻含笑看着她，状甚和善。
郦贵妃品赏后也道好，说这做法有新意，皇帝旋即告诉她：“其实，以橙瓮蒸蟹的做法先帝在位时已有。当年刘司膳便为先帝做过，而且是用蝤蛑的大螯拆肉，填满橙子后蒸出来，一块块白色的螯肉浸在橙汁中，如白玉敷金，煞是好看。”
蝤蛑是大青蟹，螯肉大而紧实，十分鲜香。蒖蒖遥想这螯肉蟹酿橙，暗觉味道可能比湖蟹做的更清爽甘香，只是要填满一个大橙子，只怕得拆十几二十只蝤蛑的螯。
郦贵妃也想到了这个问题：“但要做这一个橙瓮，得用多少只蝤蛑的螯肉呀？”
“所以，这是极其奢侈的做法。”皇帝摆首叹道，“蝤蛑本就很贵，拆了这许多只蝤蛑的螯肉，剩下的蟹身所用有限，大多还是浪费了。”
郦贵妃奇道：“先帝常告诫我们饮食务必从俭，切忌浪费，怎么竟会让刘司膳做这样的菜？”
“这大概是齐太师家的做法。”皇帝道，“刘司膳做好后奉与先帝，先帝不食，命她转奉给我。”
