第6章 (第4/7页)
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原本不会杀鱼的他，现在处理起鱼十分麻利，药膳烹饪对于这些基本刀工，和普通厨师相差无几，所以处理起来既快又好。
这条草鱼已经挂了，就不用敲脑袋了，先是去腮去鳞去内脏，然后在鱼身上从鱼尾处，沿着鱼脊向上片，直到头部，这样半扇鱼肉就剥下来了。
然后换面，另半扇鱼肉也好了，剩下就是干净的鱼骨，去掉不要，只留下鱼头。
再将鱼肉切片，放入生姜、料酒、醋等佐料腌制。
锅里烧水，将鱼头与鱼肉都下入，放入枸杞。
当然光枸杞还远远不够，但是家里真的没有其他中药材，倒是郭凡有泡酒用的人参，就从酒瓶子里捞出来，切了几片，扔进了锅里，第一次准备不足，就先对付一下。
等汤开后，滤去浮沫，加入大葱和生姜，然后就等小火慢煮就成。
趁着煮汤时间，郭凡将另一只锅放油烧热，炒了一份简单的青菜豆干，依靠不俗的厨艺，简单的小青菜也炒的色泽鲜亮。
这一荤一素搭配已经有了，就够晚上吃了，等米饭闷好了后，鱼汤也熬制的差不多了。
