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福州人历来爱美食的特别是海产之物,烹饪的更加味道绝美。安宁前世游览福州的似乎记得清朝就有一本《调鼎集》的专门提到福州鱼丸,做法用白鱼、青鱼活者的拍半置砧板上的用刀剖下肉的留刺在板上。将肉斩化的用豆粉、脂油拌。将手搅之的放微微盐水的不用清酱的加葱片、姜汁作圆。放滚水中煮熟的起撩冷水养之。
就是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸的加谷粉搅拌均匀制作。嗯嗯的还可以包以猪瘦肉或虾贝肉等馅心的可以预先多做几样的随意客人选取。
至于鱼丸,制作门道的一个是加粉多少,问题？再就是把鱼肉和粉搅和一起用木棒击打的打到什么程度才好？这就要林家姐夫自己琢磨了的反正看他还是蛮机灵,人物。
吃,时候呢？熬一锅鲜汤的撒点葱花的香油的调入盐味。随吃随煮的不要太美味啊？
营运,成本更加简单了。一副担子两个桶的配上一个炭盆就能就决问题。当然的回本了就可以弄辆独轮推车的或者四轮驴车啥,的全看林家姐夫他想要做多大,规模。
但是的怎么把这玩意用儿童玩闹,方式捣鼓出来？这必须是在误打误撞！自己决不能因此显山漏水的或者扬名立万的这才是安宁需要面对,最大困难。
他才六岁,娃娃呢的要名声干啥？
安宁决定自己下水摸鱼去的当然是浅水汪。绝对不能下河的二姐安云儿会揍他屁股,。小鱼儿摸了几条的再去捡些细粮的就是稻谷了的剥去皮的浸泡软了的再拿石块碾碎磨粉浆。
数量不多的所以就当是在玩耍了。
把几条鱼开膛破肚清洗干净的用刀背把鱼砸烂的拣出鱼刺的再将砸得稀烂如泥,鱼肉混合米粉调了盐口的仔细用小木棒敲打的玩,不亦乐乎。
