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大唐猪肉贱如泥，店家一刀下去割了若大一块给萧珪，显然是给予了他极大的优惠，或者说照顾。
倾家荡产的萧先生，带着他的完美食材，迈着从容优雅的书生步伐走进了他的穷庐。便就开始准备，那一顿极富仪式感的丰盛午宴了。
铁锅尚未普及，家中只有陶瓮，调料更是欠缺。但这根本无法阻止萧珪，那颗追寻美食的心。
他先将猪肉切成了块状，用小半碗的浊酒对它进行了一番清洗与短时的腌渍。如此一来异味尽去，只剩下猪肉的鲜嫩与肥美。
他手中的小刀灵巧之极，将鲤鱼最好的腹肉打成了不带一丝细刺的薄片，并且相互之间有所粘连并未完全削离，每两片合在一起便如同一个蚌壳。
鱼头和大骨及多刺的鱼尾，放入了瓮中佐以清泉老姜用来熬汤。
处理后的猪肉被他剁成了泥馅，绊入碾碎的粉状盐巴与屋后自种的香葱细沫，一勺一勺小心翼翼的塞进了鱼片“蚌壳”之中。
再用鲤鱼身上取来的硬长腹刺，将蚌口巧妙缝合起来。
大唐时代绝对没人吃过、甚至没人见过的鱼肉饺子，就此大功告成。
