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但这道菜从研发，到被正式推出，需要经历的过程，可能是常人难以想象的，这个过程里厨师付出的努力，就像是一位艺术家从无到有的创造一样艰难。
今天这么一锅苏造汤，是冯一帆回家几天里，经过了很多次的尝试，暂时确定的一个符合夏季使用的苏造汤。
但若是季节稍有变化，甚至可能是一些温度上、湿度上的变化，或者是换一个地方，换一种厨具和灶具去烹饪，都会需要对香料配方做出调整，从而以保证最大限度发挥出食材美味。
就如同今天下入苏造汤的是鸭，现在煮出的香味，并不代表最终成菜的味道。
在经过一番炖煮过后，可能会出现一些问题，这也需要厨师做出调整。
冯一帆随时随地盯着炉膛的火，同时也是倾听着锅中的声音。
这个炖煮过程中，为了能够让香料味道渗入鸭肉，所以不能去揭开盖子看，只能是通过聆听方式，确定锅内汤汁收浓的程度。
厨房里很安静，只剩下炉膛内柴火声音，还有就是锅里汤汁“咕嘟”声。
冯一帆静静等待着，把控着锅内汤汁最佳的状态。
终于，像是亲眼看到一样，冯一帆确定汤汁已经快要被熬干，汤汁味道也已经是浸入了鸭肉中去。他伸手揭开了砂锅的盖子。
