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明末清初,天下大乱。

晋地古陶(山西平遥),饿殍遍野。

人祸蝗灾,肆虐苍生。

金秋时节,广袤大地,却到处都是一片苍凉。

在古陶城里的市楼旁,有一处腌渍煮制贩卖牛肉的铺子,铺子里冷冷清清,极少有人光顾。

注:(在民国以前的历朝历代,经营牛肉生意的商家,是需要得到官家允许的,不管是生牛肉的来源,还是制作过程的每个环节,官家都会严格把关。

我华夏文明的发展史,几乎都是以农耕文明为主导,耕牛作为发展农耕产业的重要工具,宰杀和食用的行为和过程,大多数时候都被官家严格监管。

即便是作为以农牧文明为主导的清兵入关的时候,虽对于耕牛其他用途的限制稍有松懈,可在雍正年间的时候,却还是延续了以往的严格限禁。

有此些情况的一直延续和天灾人祸的影响,可想而知牛肉在古代是有多么的金贵。)

这家熟肉铺子门口挂着一副四字连句对联。

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