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明治时期，很多文豪喜爱“伊豆栄”，所以这家店常常出现在文人的小说和随笔集中，于是“伊豆栄”在美味之外，又平添了几分浪漫的味道。
这些事情其实都是宋佳告诉李峰的，现在宋佳就在为李峰普及鳗鱼饭的做法。
“在“伊豆栄”有这样的说法，为了做出好吃的鳗鱼，要满足数不清的条件。
首先是鳗鱼本身，然后是酱汁，“伊豆栄”的酱汁，是使用没有砂糖的酱油和味啉调制而成的，当然，米饭也很重要。
而且客人看不到的三大重要环节一切杀，串，烤，各个环节都要精益求精，而其中决定性的是烤。
在日本鳗鱼料理界有句俗话说:练就好的切杀技术需要三年，串刺技术需要八年，而掌握烤制的技术需要一生。
而“伊豆栄”师傅的烤制技术，是有二百数十年传承至今的独家秘技。”
说道最后宋佳笑着说道：“怎么样，拥有如此多的传统的老店，是不是值得试一试！”
“这位小姐，谢谢您对本店的赞誉！”
