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白锦儿一边把刚擀好的面片切成面条，在案板上揉搓拉抻，一边低着头，和身边的男孩说话。林信平连忙点头，示意自己明白。
“店中虽然客人众多，但有好些都是常客。我要你记住他们的模样和名字，不要求你全部记下，但最起码八成的常客出现时，你要能叫得出他们的名字和了解他们的喜好。”
“能做到吗？”
林信平几乎是毫不犹豫地就回答了一声能。
白锦儿侧目看他一眼，
“先别说嘴上说能，我要你牢牢记在心里。如果你做的好又做的快，我会考虑给你加工钱的。但是如果你叫错了的客人的名字，你可就要小心自己的荷包了。”
“还有也是非常重要的一点，就是，”
“在店里的时候，无论遇到什么样子的客人，我要求你尽可能的把自己的笑容展示给人家，”
“伸手不打笑脸人，更不要说咱们做这个服务行业，更是要客人在来我们店里的时候，体会到宾至如归，如沐春风的感觉。切忌不可对客人甩脸子，讲冷话。你的一句无心之失，都可能造成我们的客源或是潜在客源的流失，”
“明白吗？”
