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等烹饪时将适当黄豆碾碎下料，菜肴就有了不一样的鲜味。
虽然这鲜味比不上真正的味精，用的黄豆也比不上名贵调料，却是物尔美价廉的土法味精，用来烹饪家常菜很合适。
这就是李笠的秘方，在后世不算得什么，正确的做法是用炒菜锅油炸黄豆，但是他利用现有炊具进行改良，土法味精的提鲜效果还是可以的。
以上就是两道菜的做法，李笠已经将其卖给了常来食肆的东主马青林，所得铜钱用来还自家欠下的高利贷，化解了一场危机。
之后，还剩下一些钱，可以过个好年。
林氏带着儿子李昕在白石村守家，所以不知道姑婆（婆婆）和小叔子具体是怎么把债还的，只知道小叔子年底放假回家后，做事麻利，很有主见。
如今煮菜讲得头头是道，让她听得入神。
心中只觉奇怪：怎么小叔子一场大病之后，像变了个人似的？
她清清楚楚记得，自己嫁入李家后，李三郎可从没下厨，毕竟还只是个孩子，可眼下却知道复杂的菜谱，还说得头头是道。
