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这间茶楼就在廊坊四条的街上，在正德隆总部斜对面，袁府的后院就是正德隆总部，所以去茶楼很方便。
茶楼掌柜的是矮胖子陈耳金，今天是他邀请袁方过来“饮早茶”的。
“饮早茶”的这种文化是袁方带入的，他对土豪金一介绍，土豪金马上就心领神会，并把“饮早茶”这种饮食文化在他的酒楼进行推广，袁方来到酒楼，见到酒楼的火爆景象，就知道土豪金的推广是很成功的。
土豪金陈耳金为袁方在二楼开了一间雅号，今天，袁方把张之极也请了过来一起喝早茶，也已经领受了这种早茶文化，所以他接到袁方的邀请，早早地就来到了酒楼。
两人在雅号里面坐定，就有一位小跑堂的提着一个食盒进来，小跑堂把食盒摆在了桌子上，打开盒盖，热气腾腾的蒸汽直往上冒，香气扑鼻的佳肴充满了这个雅号。
一般情况下，这个时候小跑堂的应该要报一下食盒里面的菜名，因为袁方就是这里的老板，所以小跑堂的连报菜名的环节也省了，直接就把食盒里面的菜端了出来，当然的每样都端了一碟出来，一边端一边报着菜名。
这个小跑堂的才出去，又有一位年纪稍大一点的跑堂提着食盒进来，同样地，也是把食盒里面的菜一样样地端出摆在桌上。
一会儿一张桌子就摆满了各式佳肴，张之极也不客气，迫不及待地起筷吃了起来。
与后世的早茶不同的是，茶水是后上的，这个时代的人还是更喜欢饭后喝茶。
