第182章 甜口菜肴

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等老祖宗们都或多或少地尝了西湖醋鱼后，郑荨发现一个很有意思的现象，那就是秦皇汉武两位老祖宗是明显表现出了不喜的，而明清那几位老祖宗看样子接受良好，甚至愿意夹第二筷子…郑荨又细细回忆了一下刚刚的味道，只能说不理解但是尊重吧，她不觉得这鱼难吃到要连碗带鱼一起放生的程度，但叫她再吃一口她也是不乐意的再想想自家一贯的做法，郑荨好奇心又起来了，“系统，这边的人为什么喜欢甜口的鱼啊？鱼不应该用姜，辣椒，紫苏叶什么的做才好吃？他们怎么都不去腥的吗？”系统…“宿主，你觉得这西湖醋鱼腥吗？”郑荨戳了戳自己碗里刚刚剩下一半的鱼肉，“腥吗？我也说不上来那种味道，反正怪怪的”008将光幕打开，“宿主，在烹饪中使用糖是可以达到去腥、提鲜的目的的哦，如这资料显示用糖来烹饪鲜鱼、鲜笋等食材，让菜品风味更佳呢！不过统子我还是没有味觉的统呢，所以是不是真的得你自己的验证啦~再者上海、苏州、无锡、杭州等地是著名的鱼米之乡，物产丰富，糖的原料易于获取，为甜味菜肴的制作提供了物质基础呢！”郑荨有些震惊，糖可以去腥的吗？她当真有些不理解哩！这算是地域饮食文化差异吧？就像湘菜以辣著称一样而联想到刚刚老祖宗们不同的反应，郑荨又想起来一件事，“我看刚刚老祖宗们的反应，似乎跟王朝糖产量还真有点关系？看样子时间越靠前的老祖宗越接受不来呢，当然始皇老祖宗那其实也不缺糖，好歹嬴橚努力了这么久，始皇帝不爱吃这鱼估计是口味被我带偏了…”008，“的确是这样，历史上这些地区经济繁荣，特别是在明清时期，商业发达，有钱人家的饮食精致，对甜味比较偏好，这种饮食风尚逐渐影响了当地的饮食文化典型的广地区东，当时古代海上贸易兴盛，糖作为贸易品容易获得，在烹饪中被广泛使用，同时受海外饮食文化影响，对甜味的运用也独具特色…”郑荨和系统嘀嘀咕咕一顿说，老祖宗们自然也是听了个一清二楚的始皇帝接受良好，他就是不习惯这味怎么了，正如这后世人说的，不过就是地域和个人口味不一样的问题罢了刘猪猪就很是不服了，这丫头什么意思，他不喜欢是他大汉缺糖的缘故？那怎么行，一生要强的武帝老祖宗又夹了一筷子放进嘴里，随即眉头都快拧成了麻花，额滴个神啊！这到底是谁发明出来的黑暗料理？二凤陛下望着武帝前辈的动作努力憋笑，哪有这么多因果的，他大唐也没后世这么高的糖产量啊！这鱼顶多是个彰显我华夏地大物博的工具而已！而且也没那么难吃吧？他感觉还行啊宋朝君臣默默扒饭并不想对此发表意见，实在是这杭州可是他大宋曾经的都城啊！不是说这里不能做都城，但但凡经历光彩一点，他们也不用在这憋憋屈屈了，刚刚系统那句“这些地区自古繁荣”可是直戳他们心窝子的！而明清的几位正如之前所说，他们对这西湖醋鱼接受良好，甚至还帮郑荨解决了她此前的忧虑，一大桌子菜那是一点都没有浪费，全部吃完了…