第390章 浓郁的年味 (第4/7页)
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“还有修土法上马小高炉大炼钢铁呢，家家户户的铁锅菜刀菜刀所有铁制品都要上缴，柴火也是集体资产，不分给百姓。社员冬天取暖都不允许。用柴火炼钢，简直疯了，结果，炼制出一锅废渣渣！全特娘的瞎胡闹！”
林正军真是有点气，只有经历过那个年代才理解那种压抑。
唐晓芙轻声宽慰道：“别气了，现在不是好了吗，三中全会一开，暖风频吹，整个国家春回大地！”
林正军洗脸刷牙完，唐晓芙道：“早上咱娘来一趟，说今天出油锅，让咱们去老屋吃饭！”
“行，咱们去！”
出油锅是中原地区一个传统，出油锅往往放在腊月二十六或二十八，二十九出油锅的少，如果是小年，二十九算是大年三十了，所以，出油锅总是赶到二十九之前完成。
其实就是油炸一些食材，比如鱼块、鸡块、小酥肉、糖糕、豆腐泡、萝卜丸子、馓子（本地又称麻货子）、麻叶子，还要蒸馒头、蒸窝头等。
前几年社员吃不饱，连食用油都吃不起，油炸就很少，往往就剩下蒸馒头了。
而后在新春期间，待客做菜就很简单，拿这些提前炸好的炸货，放点大葱、姜片、辣椒，加热煮透了就能上桌。
出油锅是一个浩大的工程，头一天要做好准备工作。
