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五毛做事的样子麻利又好看，很容易让人忽略她长着雀斑的脸。
“再怎么做？”等杨梅回过神，全部的鱼已经被五毛剖洗干净，篮子正滴滴嗒嗒的往下滴着水。
看得出来，五毛是在为她妈妈闹杨梅和奶奶的事道歉，这人虽然话不多，但心里明白得很。就因为是心有愧疚，即使是杨梅强留下来的白鳝她都帮着剖洗干净了。
有白使唤的劳力不要白不要，而且单凭自己还真的成不了事。杨梅再吩咐五毛做事就显得理所当然起来。
泥鳅鳝鱼切成均匀的段沥干水，再撒上细盐和切成沫的姜腌制起来。而昨天从杨传德家里拿来的那些不但已经腌制好，而且已经晾成半干了。杨梅也不怕五毛看见学了去，干脆拿到灶房里去做了。
油不能多用，她只有做鳝鱼干。利用低温一点一点的把晾成半干的鳝鱼段里的水份控干，炙烤熟，然后再加上奶奶自制的豆豉、酱、辣椒粉去腥提味，最后在出锅之前放点紫苏叶。
少了去腥的主要原料料酒，杨梅也没把握一次就能成功，只有等出了锅尝了再作调整。
