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在张玉洁愤愤不平中，孙大海和曹大厨走进了厨房，俩人分头开始准备。
“我要草鱼的鱼鳞，黑鱼我来剥皮。”孙大海对拿起草鱼准备收拾的曹大厨说。
孙大海抓着大黑鱼，刮鳞取鳃，开膛清除内脏后，将鱼洗干净，他先剁下鱼头和鱼尾，然后用刀沿着开膛时的刀口，一点一点的把鱼皮和鱼肉分离。
很快，鱼皮被完整地剥了下来。孙大海对自己的手艺表示满意。他烧上一锅水，将鱼皮切成5厘米左右长的丝。水开了，孙大海将鱼皮丝放进笊篱里，下锅焯了半分钟，然后立刻出水，用凉水冲洗，最后放在盆里沥干。
曹大厨已经收拾好草鱼，并把鱼鳞洗干净装在碗里。孙大海用料酒和盐将鱼鳞腌上，然后对曹大厨说：“曹爷爷，我这两菜准备好了，一会您做完菜叫我，我再最后处理。”
孙大海回到饭堂，被张玉洁和孙圆圆拉去玩跳棋。曹月这时候正带着张国政和李家四人打扑克“争上游”。
小院里人声鼎沸，热闹非凡。
