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时代不同，人们的需求也不同。八十年代，尤其是初期，人们的身体内严重缺乏油水，偶尔买回肉，绝对是以肥为佳。所谓的五指膘，也叫一巴掌膘的肉，是当时最顶级的肉，一般老百姓肯定是见不到的。四指膘基本上在从屠宰场到副食店肉案的过程中，就被分完了。三指膘算是大家能买到的最好的肉，尤其是逢年过节的时候，一旦出现在肉案上，那真要抢得头破血流。所以，在这些年，副食店卖肉的师傅与食堂打饭的师傅，那可是万万得罪不起的人。
孙、曹两家虽然粮票不太富裕，但肉是不缺的。孙卫国两口子都在中央级的单位工作，食堂伙食要比别的单位好很多。曹大厨就不用说了，他看肥肉都看腻了。两个奶奶已经退休了，上了年纪的人对肉食兴趣不大，两个姑姑又都在大学住校。所以，家里真正馋肉的，就是孙大海。
重生前的孙大海，就是一只肉食动物。重生后，虽然再次吃到了看似肥腻实则喷香的真正的土猪肉，但已经多年习惯吃瘦肉的孙大海，对白花花的一片，还是敬谢不敏。曹大厨在华北楼上班，经常会有郊区的农民，把打到的野物或捞的鱼虾拿去卖。这些不要票的肉食，被不差钱又好烧菜的曹大厨，隔三差五地买回家做了，大多是喂了孙大海，以及跑回家打牙祭的曹月。
顺便提一句，孙卫红离家去上大学前，无意中说出了曹月考农大动物科学专业的真正目的。原来，吃货曹月的伟大理想是，改良所有自己爱吃的动物品种，使之更加好吃。说漏嘴的孙卫红，被老羞成怒的曹月追杀了好几天，直到她逃到沪市才罢休。
在孙大海上小学后，他就开始对家里的许多生活习惯，不动声色地做出了一些影响和改变。一方面是要让家人接受重生后的自己，另一方面则是要提高家里的生活质量。“我重生，是回来享福的，不是遭罪。”孙大海如是想。
曹大厨小时候拜师所学的是满洲菜，真正的满洲菜，更像是精致化后的东北菜。现在他工作的华北楼，是传统鲁菜风格。郑子芸还教过他一些粤菜的做法。
孙大海也不算白吃，前世就会做饭的他，也把未来将要流行的一些经典菜品教给了曹大厨。
去年秋天，大舅李大龙和表哥李建，借生产大队的三轮手推车，给家里拉来了一大桶活鱼，足有十多条，主要是草鱼。鱼不算太大，最大的也不超过4斤。曹月在前年上大三时，参加了农大的“北方稻田养殖”科研小组，本着肥水不流外人田的朴素人生观，曹月联系到了她曾经工作和生活过的钱家川村，作为科研试验点。一年过去了，在丰收的季节，科研小组组织村民收割水稻，排水捉鱼，在统计试验数据与保存样品后，将水稻和鱼交还给生产大队。粮食是要上交国家大部分的，而鱼则被分到了村民家中。
小院连续几天都在吃鱼。因为没有冷藏设备，所以大家为了不浪费，都尽力在吃。尽管曹大厨把“清蒸鱼”、“烤鱼”和“得莫利炖鱼”轮换着做，孙大海仍然觉得自己浑身上下都是腥的。
