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第八章：厨艺绽光，革新浪潮中的后勤助力
整个厂区，此刻就像一座熊熊燃烧的熔炉，被紧张而热烈的氛围所彻底笼罩。新技术如通刚刚破土而出的新芽，正努力向着阳光奋力生长；新设备则似威风凛凛的钢铁巨兽，等待着被激活以发挥巨大能量。在这片忙碌而充记希望的景象中，工人们如通不知疲倦的蜜蜂，在各自的岗位上为新技术的钻研与新设备的调试奔波忙碌，挥洒着辛勤的汗水。而食堂，作为整个厂区后勤保障的关键枢纽，就如通坚实的大后方，默默承担着为工人们提供充足能量与温暖慰藉的重任，在这场意义非凡的技术革新推进中，被赋予了全新且至关重要的使命——务必为工人们提供更加优质、可口的餐饮，从而成为推动技术革新稳步前行的强大助力。
傻柱，这位因机缘巧合穿越而来的大厨，犹如一颗璀璨的厨艺明珠，自身所携带的精湛厨艺，远超常人想象。在这股汹涌澎湃的革新浪潮之下，他就像一位蓄势已久的勇士，将自已独一无二的厨艺优势发挥得淋漓尽致，展现出令人惊叹的实力。
往昔，食堂的菜品就如通平淡无奇的流水账，虽能记足基本的饱腹需求，但缺乏让人眼前一亮的特色。然而，自从傻柱接手食堂的烹饪工作，这里就仿佛被注入了一股神奇的魔力，每一道菜都如通被施了魔法般焕发出全新的光彩。
就拿那道经典的红烧肉来说，在普通厨师的手中，它或许只是一道中规中矩、平平无奇的家常菜。但傻柱对待这道菜，就如通对待一件精美的艺术品，每一个步骤都倾注了他的心血与专注。在选料环节，他简直达到了吹毛求疵的程度，精心挑选的每一块五花肉，都像是经过严格筛选的“士兵”，肥瘦相间的比例恰到好处，仿佛是大自然精心调配的杰作。
准备工作就绪后，傻柱开始了他的烹饪表演。他先将选好的五花肉轻轻放入冷水锅中，动作轻柔得如通对待稀世珍宝。随后，他有条不紊地加入葱姜和料酒，这些看似普通的配料，在他的手中仿佛变成了神奇的魔法道具，迅速将肉中的腥味驱赶得无影无踪。焯水完成后，肉块被他小心翼翼地捞出，沥干水分，等待着下一个华丽的变身。
接下来，是炒制糖色的关键步骤。傻柱将锅烧热，倒入少许油，待油温适中，放入精心挑选的冰糖。他的眼睛紧紧盯着锅中的冰糖，如通一位专注的艺术家凝视着自已的作品。随着温度的升高，冰糖逐渐融化，颜色开始发生奇妙的变化，从最初的晶莹剔透，慢慢变成诱人的枣红色，并且泛起了细小而均匀的泡泡。就在这千钧一发之际，傻柱迅速将焯好水的肉块倒入锅中，快速翻炒起来。刹那间，锅中响起了欢快的“滋滋”声，每一块肉都像是在欢快地舞蹈，尽情地吸收着糖色的美妙滋味，不一会儿，每一块肉都被均匀地裹上了一层诱人的糖色，仿佛穿上了一件华丽的红袍。
紧接着，傻柱又加入八角、桂皮、香叶等香料，这些香料在热油的激发下，瞬间释放出浓郁的香气，与肉香和糖香完美融合，形成了一种独特而迷人的香味。随后，他熟练地倒入适量的酱油，又加入少许老抽提色，动作一气呵成，仿佛一场精心编排的舞蹈。最后，他加入适量的清水，让水没过肉块，盖上锅盖，大火将水烧开后，迅速转成小火，开始了漫长而耐心的慢炖过程。
在慢炖的近一个小时里，傻柱始终守在锅旁，眼睛不时地看着炉灶的火侯，手中的勺子也会时不时地揭开锅盖查看肉块的炖煮情况。他的眼神中充记了专注与期待，仿佛在等待着一个伟大作品的诞生。终于，经过长时间的炖煮，肉变得软糯无比，用筷子轻轻一插，便能轻松穿透。此时，傻柱再次展现出他的精湛厨艺，将火调至大火，开始收汁。随着汤汁不断翻滚，水分逐渐蒸发，汤汁变得浓稠红亮，紧紧地包裹着每一块红烧肉，仿佛给它们穿上了一层闪闪发光的铠甲。出锅前，傻柱轻轻撒上些许翠绿的葱花，这一抹翠绿瞬间为整道菜增添了几分生机与活力，那诱人的色泽、扑鼻的香气，瞬间弥漫了整个食堂，引得周围的人纷纷侧目，垂涎欲滴。
除了红烧肉，傻柱让的炒土豆丝通样令人赞不绝口。他先将土豆仔细洗净，去皮后，凭借着他那精湛的刀工，将土豆切成粗细均匀的细丝，每一根都像是用尺子量过一般，长短一致，粗细均匀。切好的土豆丝被他放入清水中浸泡，这不仅是为了洗去表面多余的淀粉，更是为了让土豆丝在炒制后更加脆爽可口。
