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毛大人那边还在收拾黑鱼，要想将鱼片片得好，也要花上一段时间，再还要腌制一段时间，毛大人难免有几分着急，脑门子上都是汗。
姜初月忙安慰他，“大人您慢着点无妨，酸菜鱼这道菜全靠前期的准备，等鱼腌制好后丢到高汤里煮开就可以食用了，您只需要在最后小半个时辰前腌制好即可。”
而且猪肚是生的，刚放入高汤里不久，也是需要再熬煮一段时间的。
高汤这边算是仓促了些，这也是没法子的事，她一开始并没有想到用酸菜鱼这道菜的。
今儿也算个教训，接下来在高汤上也要准备下了。
奶高汤自然是好，还得备上清高汤，纯牛肉高汤，纯鸡骨高汤。
当然还少不了那道有着美名的“终极高汤”。
不过这些都不用着急，等这第一道菜品比试完了她再来和牛大人说。
因为酸菜鱼好做，都是前期的功夫，如今只剩下了片鱼腌鱼几道工序了。
