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灶膛里升起了火后，姜初月先做的是炒鸡杂，四个野山鸡的鸡杂也不少了。https://www.qingdaojob.com
将鸡心，鸡肠，鸡胗当放进热水里煮开去腥，然后捞起切成小片后再用盐巴，酱油，醋以及一早就泡好的花椒和八角水稍微腌制了一下。
接着又找了七八个薄皮青椒切成小碎粒，再切几根小葱备用。
铁锅烧热加油，葱花先撒入锅里炒香了，再倒入切好的鸡杂进大火翻炒，因为鸡杂已经腌制了一下，姜初月没有再加盐了，只倒了点酱油进去调了一下色，炒到七成熟的时候，再倒入切好的辣椒粒再次大火翻炒，五分钟后一盘大盘子炒鸡杂出锅了。
姜初月尝了一下，辣，鲜、嫩、咸、酸各种滋味混合在一起，这是她吃到过最好吃的炒鸡杂！
而姜薇和姜星早就忍耐不住了，蠢蠢欲动的盯着姜初月手里的筷子。
“大姐，给我们也尝尝，实在是这味儿太香了！”姜薇双眼放光的看着那一盘子散发着热气和香气的炒鸡杂。
她长到这么大，从来没吃过这样香味独特的菜。
