四合院：穿越傻柱，逃离四合院抖音热门 第13章 (第2/2页)
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然而，身处那个特殊时期，人们面临生死威胁时别无选择。
随后在1948年，由于富商逃跑，导致何大清失去工作，只好转行售卖包子维持生计。
新中国成立后，当这两间房子重新出售时，娄氏钢铁厂的董事得知了何大清的情况，邀请他担任钢铁厂食堂的主厨。
对当时卖包子挣不到多少钱的何大清而言，这一机会非常宝贵，所以欣然接受了邀请，加入了钢铁厂，负责厂里的宴会和膳食事务。
而何傻柱则留在家中继续练功，并偶尔协助父亲做饭，争取锻炼的机会。
时间进入1950年，川菜大师伍钰盛接受总理的邀请从
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返回京城参与新中国的建设，并在西长安街开设了北京最大的川菜馆——峨嵋酒家，同时招收一批徒弟。
了解到这个消息后，何大清淡看到峨嵋酒家受到了上级的重视，意识到随着时代变迁，珍贵食材变得稀有，谭家菜的应用将愈发困难，他担心自己的传统技能日后会让儿子就业不易，认为学习受推崇的川菜会有更好的
