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《hunger》c6
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黄油炒蛋看上去有一种欺骗性的简单,实际上非常考验制作者的技艺。
鸡蛋是娇嫩的食品,稍有疏忽就难以做到完美。
温度过高就会糊掉,不对,不是真的糊了,只是无法令田柾国满意。
口感硬而干燥,不像是松软的炒蛋,反而像橡胶,但温度过低又会变成一团粘糊的不明物。
黄油放得太少就没有味道,放得太多会吃得一嘴巴油。
移动铁锅的频率不对也影响口感。
如果频率太低就会得不到正确的细腻质感,频率太高则会得到一堆碎末,失去好看的整块的形状。
要做出完美的黄油炒蛋,你需要在一系列正确的时刻,做出一系列正确的决定。乔芷曾经告诉他。
