中华小当家：嘟嘟嘟嘟良心推荐 第271章 (第1/2页)
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变化考题！”
嘟嘟心急如焚，小脸涨得通红，气冲冲闯进后厨，满心满眼替赵景泽抱不平，在她看来，老爸铁定是故意刁难。
身为厨神的赵景泽，怎会不知鱼香肉丝这道菜的门道。
说它简单，家常炉灶也能捣鼓出个大概；说它复杂，配料比例、勾芡火候稍有差池，味道就天差地别。
各家饭馆做出来的味道，就像不同画师笔下的同一风景，各有千秋。
有的偏爱用胡萝卜、木耳，巧妙降低难度，打造甜口清爽风格；老式做法钟情泡椒，死磕酸辣咸鲜嫩，里头学问大着呢，芡多则肉滑溜，芡少肉就鲜嫩多汁，还得依据地域差异微调糖醋比例，堪称集炒工、刀工、调料掌控于一体的高难度菜品。
赵景泽会做是不假，可对手是及第这特级大厨，味蕾敏锐得像精密探测器，稍有不慎，自己厨神的底子就得暴露无遗，所以拿捏做菜火候、水准成了棘手难题。
“怎么，你不是擅长做甜食吗，鱼香肉丝对你不难吧。”
