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久而久之，这句话便成为了，人们对于迟到的人，或是迟办的事的一种调侃式批评。
不过，也有一种说法是。这句话最开始不是黄花菜都凉了。
而应该是黄瓜菜都凉了。
一字之差，但却是两种不同的菜了。
而且，其由来说法也变了。
“黄瓜菜都凉了”，这话一般认为是，从苏轼的一句诗，“明日黄花蝶也愁”演变而来。
但不管是“黄花菜都凉了”，还是“黄瓜菜都凉了”，其最终的意思都是一样的。
都是对于迟到的人，或是迟办的事的一种调侃式批评。
所以，是黄花菜，还是黄瓜菜，就没有那么重要了。
现在，说的是位列草八珍之一的黄花菜。
