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有了老杜的准许，老傅也不敢再说什么，便将所有的食材，全部交给了杜荷。
杜荷吩咐人在院子里的角落里做了个简单的无烟灶，其实就是普通的灶台后面加了一根长长的空竹筒，刚点燃柴火，烟雾就被竹筒全部抽走了，周围再也没有出现青烟，令老傅等人目瞪口呆。
灶上有一口大锅，杜荷等水烧开后，将盐等各种佐料放入其中，然后亲自片羊肉，被切成薄薄的羊肉片。
等汤煮开之后，杜荷端着两盘片好的羊肉放到旁边，拿起筷子，对杜如晦说道：“爹，开饭吧！”
杜如晦目瞪口呆：“荷儿，这……这如何吃啊？”
杜荷笑道：“看我的！”
说着，夹起一块羊肉，放进烧开的汤锅中涮了涮，等变了颜色，便捞出来，塞进嘴里，嚼了两口，便吞下肚。
杜荷满意地说道：“这羊肉，非常鲜嫩啊，要是有辣椒就好了！”
唯一美中不足的，就是此时辣椒还没传入中原，所以佐料中没有辣椒。
杜如晦依葫芦画瓢，刚试了一口，便大呼道：“原来，羊肉还有如此吃法，这羊肉非常纤薄，只需要轻轻一涮，便可食用，实在是巧妙啊，我吃了一辈子的羊肉，还是第一次吃到这么美味的羊肉呢……”
