第10章 (第4/13页)
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而是默不作声的绕到了烧烤车背后。
从这个角度,他能一览无余林玄的整个烤制过程。
烤翅这种东西,说起来简单。
实际上,吃过自助烧烤,或者自己烤过的都知道,这并不容易。
温度太高,容易表面已经焦黄,实际里面还有血水。
温度太低,又容易烤的过干,导致口感变柴。
尤其是炭火,更是要时刻注意火焰的燃烧旺盛与否。
甚至鸡翅大小,厚薄也会产生不小的影响。
烧烤技术的好坏,其实看的就是对火候的把握,与食材在高温中成熟度的判断。
