第15章 你究竟有几个好哥哥 (第5/12页)
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她反复揉捏着泡在水中的菌盖，尽量让其将味道全部释放到水中。
然后又重新换了一大碗清水，将菌盖捞过来再次浸泡揉捏。
叶大嫂把两次泡发的水合二为一，放在一旁让其慢慢沉淀，最后过滤出上层清亮的液体，将其倒入一直在熬煮菌柄的锅内，盖上锅盖任由它自己去慢慢滚沸。
两道菜都已经有了雏形，叶大嫂自己在心里估算了一下时间，便开始为青椒肉丝做准备工作了。
青椒肉丝这道菜，无论是听起来还是看起来，都是再家常不过的了。
但是想要把这道菜做好了，其实也并非易事。
刀功、火候全都是重点。
青椒要脆但不泛生，肉丝要入味且细嫩。
叶大嫂从肉丝入手，首先要保证其入味且口感细嫩。
别看只是不起眼的肉丝，但是想让它变得好吃，也是需要费一番功夫的。
