第15章 你究竟有几个好哥哥 (第10/12页)
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待锅内的肉丝被翻炒变白之后，迅速加入切好的青椒丝，让青椒稍微一过油便用漏勺盛出来，放在一旁沥油静置。
很多人到了这一步就觉得这道菜已经做好了，可以上桌了，但其实却是大错特错。
想做好青椒肉丝的第三个关键，就在最后这一步。
锅内先加入一勺油，少许的盐和湿粉面子搅匀，调味打底。
然后将刚才盛出来的青椒和肉丝重新倒入锅中翻炒均匀。
这样炒出来的青椒又脆又没有生气，肉丝也不会超过头，口感湿润细嫩。
青椒肉丝一出锅，就证明叶大嫂这边的菜品已经都做好了。
她将青椒肉丝放入食盒内，然后飞快地从锅里盛出一大碗素高汤，只加入了少许盐来调味，便将其放入食盒中了。
差役看到她三道菜都做好了，依次贴好封条之后，便端上去送到了屏风后面。
岑老早已站起身，冲下面的人做了个噤声的手势，让他们记住规则，不要出声泄漏做菜者的身份，免得影响评判们的公正。
