第21章 咖啡不错 (第2/6页)
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转头看去，只见那名中年男子直接把杯子里的咖啡倒进水池里，然后又抓起一把咖啡豆准备再次研磨，同时嘴里还在嘀咕着：“我就不信磨不出来人家那种味道！”
魏南风看的失笑，提醒道：“如果你不喜欢喝比较苦的咖啡，应该选择蓝山或者哥伦比亚咖啡豆，而不是乌干达的旧豆。”
那男子听到他说话，转头看过来，问：“你懂怎么磨咖啡？”
“懂一点，需要帮忙吗？”魏南风问。
中年男子没有说话，只把手里的咖啡豆放下，并让开了位置。
魏南风走过去把咖啡机的刀具，滤杯之类的全部拿下来放进水池里冲洗，道：“咖啡豆内含有油鲁，因此研磨之后一定要清洗干净，否则油脂积垢，久了会有陈腐味，即使是再高级的豆子，也被磨成怪味粉末了，尤其有人研磨的时候喜欢添加香精，味道又浓又重，而且会残存很久，所以在清洗前最好先放两匙白京糖进去搅打去味一下。”
把咖啡机清洗了一遍，魏南风又抓了一些哥伦比亚咖啡豆，转头问那男子：“美式可以吗？味道相对淡一点。”
“可以。”中年男子点头道。
魏南风把咖啡豆放进咖啡机里，很是熟练的操作着按钮，同时道：“咖啡豆一次不能打太多，否则研磨时间长，机器温度过高，会让香气提前散出来，而美式咖啡的研磨，相对要粗一些，你刚才打的又多又细，选的还是乌干达的旧豆，自然苦味很重，一般来说，蒸煮的时间……”
