第5章 杀一头野猪 (第4/9页)
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拿出火镰,苏静月学着昨天楚明的使用方法成功的打出来了火,将锅烧热,将花肉倒进去,然后加了小半碗水,这样可以熬出猪油,在猪油慢慢出来之后,加入姜片,这样可以去腥味,其实放花椒更好,但是没有花椒,所以就用姜片,等到花肉丁焦黄时,苏静月就将猪油用个碗盛了出来。
锅里留点点油,然后将猪肉加姜末和点点盐翻炒,随后加入萝卜丝和酱油调味,萝卜丝不用炒的太熟,微微断生,苏静月就盛了出来放在大碗中。
随后去看了下面团,用手戳了下,发现面团醒的差不多了,于是就开始准备擀面包皮,将面团揉成面剂子,分成个个的小团,,在案板上撒点点面粉,拿出个面团从上往下压成饼状,再用擀面棍擀成薄厚合适的面皮,个面团大概做了三十几张面皮。
将调好味的馅拿过来放在面皮的旁边。..
苏静月将蒸笼用清水先冲洗遍,随后拿出块白纱布放在蒸笼里开始包包子,张面皮托在左手手指上,加入满满的白萝卜猪肉馅,右手拇指和食指轻轻捏住面皮捏出漂亮的包子褶,个个卖相极好的包子就做好啦,重复这个过程,馅料和包子皮正好。
苏静月数了数有三十六个包子,放满了整个蒸笼。上火将包子蒸好。
做完这些之后,天已经大亮了,院子里有些落叶,苏静月拿着扫帚将落叶扫到角落堆在起。
昭昭这时推开门走了出来,看见院子里的苏静月快步走到她的旁边,“月姐姐!”
“昭昭你醒啦,快去洗漱。”苏静月看着昭昭睡的乱蓬蓬的头发,让昭昭去洗漱,她进房间拿了梳子和昭昭的头绳出来。