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师父，我现在只想和您学习厨艺，别的我都不想。陈年斩钉截铁的说道！
女人只会影响我切豆腐的速度！
薛祥顺看着陈年，眼中既有赞赏也有惊讶：我现在四十多岁，但是你这么沉稳的年轻人太少见了，哪怕就是我在你这个年纪，也想着日后靠着一手厨艺出人头地。
然后走到案板前看了看切好的豆腐。
刀不够稳、手温太高、而且应该从左往右，你是从右往左......刀上倒是沾了水，但速度还是不够，太拖。
仅仅是一眼，薛祥顺就看出了陈年基本所有的问题所在。
刀不稳，豆腐就要烂；就算不烂也不整齐，下锅一推还是要烂。
手温太高，碰到豆腐就会不立，切出来也要散。
从左往右，可以一边轻轻按住，不爬刀。
