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之后陈年便是每天上午跟着准备食材，中午开始打下手，下午收拾好厨房之后又开始准备下午饭点的饭菜，等到晚上收拾厨房和外面的桌子之后，晚上就独自在厨房里面练习切豆腐。
因为陈年发现每天等到晚上没什么客人之后，薛师傅买回来的豆腐总是会多出来一些。
本着放到明天就过期了的原则，陈年直接把这些豆腐拿来用了。
不追求速度，只求精工细作。
等到切完之后再全部吃掉，避免食物浪费，顺便也就当作宵夜了。
直到一周之后的某天夜里，陈年还在厨房练习切豆腐。
梆梆梆的声音不断响起，与深夏顽强的蝉鸣相得益彰。
还不断地伴随着咦？、完蛋！、又切坏了！、搞毛啊？的音调作为和声。
突然，一阵有些低沉的声音从后厨与前堂之间略带油烟的深蓝色布帘外响起：陈年，你还在练习？
