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无奈之下李天顺只好用权宜之计，就是允许使用仆人，但不允许打骂，更不允许买卖，要按时发放月薪，在主顾家来去自由。
随着仆人们鱼贯而入，李天顺看到首先上的是开胃凉菜，然后依次是热菜，汤菜，主食和点心。
正如舅舅所说，很多菜都是琼州岛的美食。
李天顺夹了片生鱼片，蘸着姜汁之类的调料尝了尝，味道非常鲜美。要说深海鱼就是比淡水鱼好吃，特别是用来做生鱼片时。
“来碗清补凉，这东西解暑。”舅舅端来一个小瓷碗道。
“嗯……很地道！”李天顺吃了口赞道。
清补凉是将绿豆和红豆煮熟，然后与糯米粉制成小球状，再放入椰浆和糖水，最后撒上嫩椰子肉点缀。
清凉爽口，甜而不腻，尤其是在夏天炎热的时候，来上一碗冰凉爽口的清补凉补甭提有多舒服了。
然后李天顺又尝了陵水酸粉、鸡屎藤、芒果肠粉、嘉积鸭、烤乳猪、海鲜粥、东山羊肉、乐蟹、文昌鸡这些琼州美食。
