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中美厨王争霸赛无疑是一档非常专业的美食竞技类真人秀节目，专业到半决赛甚至还需要提前彩排。在通知姜峰他们去查看比赛现场和钱财后的第四天，节目组再次通知他们去现场进行一次彩排。
与此同时半决赛的日子也确定了，十二月八日，一个听起来非常吉利的日子。比赛时长也非常长，整整十二个小时，这也代表选手们可以做任何他们想做的菜品，无论是吊高汤还是对菜品进行冷冻后烹饪都可以，除了时长过长太过折磨评审和工作人员之外没有任何缺点。
值得一提的是，半决赛和决赛同其他综艺不一样，舞台虽然很大但没有观众，毕竟厨艺比赛不需要观众投票，也不需要观众的反馈和掌声。现场如果人太多过于嘈杂的话反而会影响厨师的比赛状态，有些厨师需要相对安静的环境沉静下来做美食。
比赛前的彩排所有选手和评委都会到场，这是大家在赛前最后一次认识和熟悉对手的机会。在此之前，江枫花了三个小时的时间恶补了一下对手的信息，然后就发现其实这次晋级半决赛的四家餐厅之间是有关联的。
泰丰楼和顶层餐厅之间的关系就不用说了，说是一生之敌也不为过，如果让北平的厨师说哪两家餐厅的老板最有可能打起来，他们的第一反应肯定是顶层餐厅和泰丰楼，然后才是顶层餐厅和八宝斋。
美国赛区晋级的两家餐厅，一家是彭长平自己的餐厅，Chinese
Food
Restaurant也就是中餐馆。参赛选手分别是彭长平倒数第二小的徒弟也就是周时的师兄，彭长平的女婿和彭长平的两个徒孙，从某种意义上来讲都是江枫未曾谋面的熟人。
纽约之光就更不用说了，阿诺厨师的老东家，在阿诺厨师跳槽之后并没有进行任何人员变动。参赛的四名厨师全部都是阿诺厨师的前小弟，而且还当了好多年的小弟。属于那种阿诺厨师打个喷嚏就要抖一下，阿诺厨师说一句shit调味料可能就会撒错的忠实小弟。
评委的阵容也很豪华，许成，彭长平和两位美国本土的知名美食评论家。
