第1章 家徒四壁 (第3/6页)
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赵宛舒在旁边又生起了个火堆，用石砖堆出个小灶，放上小砂锅。
德州扒鷄最关键的味道就是这一步了，砂锅里倒入刚才留下的骨头浓汤，然后再往里头扔八角香叶、花椒生姜，桂皮丁香、白芷陈皮等二十多种药材。
再把沥干油的鸡放进去，再添加清水没过鸡，不需要放多余的调料，只要加点盐作为调料就好。
德州扒鸡必须让鸡整个不能浮出水面，不然会有入味不均匀的现象出现，所以，必须用洗干净的石头把鸡压在小砂锅底部。
等大火煮沸后，就用文火慢慢熬制，等她爹他们回来，应该就能拿出来脱骨吃了。
时间不多了，赵宛舒完成了一个硬菜后，就得马不停蹄准备下一个了。
她擦了擦汗，目光落到了五花肉上。
德州扒鸡味道属于咸口，接下来就做个酸甜口的。
夏天本来天气就热，大家都胃口不佳，何况是从外头晒过太阳回来的，那就更没胃口了。
那酸甜口味就很适合开胃了。
