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木桩做的砧板经过一个月的洗礼，已经有些微的下陷了。
手起刀落，富有节奏的“剁剁剁”声音，一份切得厚薄均匀的猪耳片便切好了。
她转身又从旁边的架子上选了一些已经切好的蔬菜，在锅里汤熟后，盛在一大瓷碗里。
再逐一，在碗里加上酱油，花椒油，孜然，辣椒粉，食盐，最后再淋上两勺食肆特有的肉卤油，最后撒上一把干辣子，一把大蒜碎，再泼上一勺热油。
瞬间香辣味被激发出来，油泼干椒菜什锦。
做完这两样，阮玉薇又转身从身后的米饭桶里盛出一大碗米饭来。
两大勺猪油炒化，米饭下锅，少许酱油，一把青豌豆。
翻炒均匀，炒散的米饭均匀地裹上酱油，一碗油润的猪油酱炒饭就炒好了。
阮玉薇将菜放在大木盘上，端着新鲜出锅的饭菜从后厨转了出来。
